JAKARTA - Perubahan cuaca yang sulit ditebak sering kali membuat kondisi tubuh lebih rentan menurun. Hujan yang datang tiba-tiba, suhu yang berubah drastis, hingga aktivitas harian yang padat dapat memicu flu dan infeksi ringan.
Dalam situasi seperti ini, tubuh membutuhkan asupan makanan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mampu membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Salah satu pilihan makanan yang kerap dikaitkan dengan kondisi cuaca tak menentu adalah sup. Sajian berkuah hangat ini dikenal mudah dicerna, memberi rasa nyaman, sekaligus mengandung berbagai nutrisi penting. Tak heran jika musim hujan kerap identik dengan sup sebagai menu andalan untuk menjaga tubuh tetap fit.
Menariknya, manfaat sup tidak semata berasal dari kuah hangatnya. Beragam bahan alami yang digunakan di dalamnya, mulai dari sayuran, rempah, hingga protein, berkontribusi langsung pada daya tahan tubuh. Bahkan, menurut para ahli, sumber nutrisi terbaik untuk imunitas justru berasal dari bahan makanan sehari-hari.
"Untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap optimal, jawabannya bukan ada di suplemen mahal, melainkan di lemari es, dapur, dan rak bumbu kita," kata ahli gizi Sapna Peruvemba, mengutip Real Simple.
Sup Hangat Jadi Andalan Saat Cuaca Tak Menentu
Sup telah lama dikenal sebagai makanan yang bersahabat bagi tubuh ketika kondisi fisik menurun. Kuahnya membantu menjaga hidrasi, sementara kandungan nutrisinya mendukung proses pemulihan.
Ketika tubuh merasa kurang fit, sistem pencernaan biasanya bekerja lebih sensitif, sehingga makanan ringan dan mudah dicerna seperti sup menjadi pilihan ideal.
Selain itu, sup memungkinkan berbagai bahan bergizi disatukan dalam satu mangkuk. Sayuran, protein, rempah, dan bumbu alami dapat saling melengkapi, menciptakan kombinasi nutrisi yang mendukung sistem imun. Inilah alasan mengapa sup sering direkomendasikan saat musim hujan atau ketika tubuh mulai terasa tidak enak.
Bahan Alami Dalam Sup Dukung Sistem Imun
Banyak bahan yang lazim digunakan dalam sup mengandung vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Rempah seperti jahe dan kunyit dikenal memiliki sifat antiinflamasi, sementara sayuran kaya fitokimia membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif.
Protein dari ayam, tahu, atau bahan nabati lainnya juga memegang peranan penting. Protein dibutuhkan tubuh untuk membentuk antibodi dan berbagai komponen sistem imun. Tanpa asupan protein yang cukup, kemampuan tubuh dalam melawan infeksi dapat menurun.
Peruvemba menegaskan pentingnya protein dalam menjaga kekebalan tubuh. "Protein adalah bahan baku pembentuk antibodi dan senjata sistem imun lainnya. Tanpa asupan protein yang cukup, pertahanan tubuh bisa melemah," jelasnya.
Pilihan Sup Bergizi Untuk Menjaga Daya Tahan
Berikut beberapa pilihan sup yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga membantu meningkatkan imunitas, terutama saat cuaca tak menentu. Kelima sup ini mengandalkan bahan-bahan alami dengan kandungan nutrisi yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
1. Miso chicken noodle soup dengan kimchi
Sup klasik ini mendapat sentuhan modern melalui tambahan miso, kimchi, dan tahu. Kombinasi tersebut membuat sup kaya probiotik dan bersifat antiinflamasi.
Menurut Peruvemba, bakteri baik dalam miso dan kimchi berperan penting dalam menjaga kesehatan usus, tempat sebagian besar sel imun berada. Bahan berbasis kedelai seperti miso, tahu, dan kecap asin juga mengandung zinc, zat besi, serta fitokimia yang membantu memperkuat respons imun tubuh.
2. Sup ayam jahe dengan sayuran
Sup ayam telah lama dikenal mampu membantu meredakan hidung tersumbat. Penambahan jahe membuat manfaatnya semakin optimal karena jahe memiliki sifat antiinflamasi dan membantu melawan infeksi. Kandungan protein dari ayam suwir juga berperan penting dalam proses pemulihan dan pembentukan antibodi.
3. Sup labu butternut kari
Labu butternut termasuk sayuran musim dingin yang kaya nutrisi dan tahan disimpan lama. Ketika diolah menjadi sup kari, manfaat kesehatannya semakin terasa.
Pasta kari merah umumnya mengandung kunyit yang kaya kurkumin, senyawa aktif yang membantu menekan peradangan dan stres oksidatif. Sup ini juga sarat fitokimia dari labu, jahe, bawang putih, bawang bombay, dan jeruk nipis.
4. Sup jamur dan farro
Bagi pencinta sup berbasis gandum, sup jamur dan farro bisa menjadi alternatif nabati yang mengenyangkan. Jamur mengandung vitamin D yang berperan penting dalam mengatur respons imun, sementara farro menyumbang zat besi.
Peruvemba menyebut vitamin D sebagai ‘dirigen’ sistem imun karena membantu mengoordinasikan respons imun bawaan dan adaptif. Namun, hanya jamur yang terpapar sinar matahari atau sinar UV yang mengandung vitamin D.
5. Pozole ayam dan labu butternut
Sup khas Meksiko ini menawarkan kombinasi protein, zat besi, vitamin A, dan vitamin C yang mendukung daya tahan tubuh. Ayam, hominy, serta kale di dalamnya kaya zat besi yang berperan penting dalam mengaktifkan sel imun dan membantu distribusi oksigen ke jaringan tubuh.
"Zat besi adalah mesin penggerak sistem imun. Ia membantu sel imun bekerja optimal dan mempercepat proses pemulihan," ujar Peruvemba.
Langkah Sederhana Menjaga Tubuh Tetap Prima
Di tengah cuaca yang tidak menentu, memilih makanan bergizi menjadi langkah sederhana namun penting untuk menjaga kesehatan. Sup hangat dengan bahan alami tidak hanya memberikan rasa nyaman, tetapi juga membantu tubuh mendapatkan nutrisi penting yang dibutuhkan sistem imun.
Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, setiap orang dapat menyajikan sup yang lezat sekaligus menyehatkan. Menjadikan sup sebagai bagian dari menu harian saat cuaca tak bersahabat bisa menjadi cara praktis untuk membantu tubuh tetap kuat dan siap beraktivitas.